为了方便员工就餐，不少企业设立了员工食堂。职工食堂该如何做账？食堂向菜市场商贩购买食材，没有发票怎么办？
第一种情况：
如果是独立的职工食堂，入驻餐饮公司并在固定餐饮公司配送的，可以取得发票据实入账。
第二种情况：
未独立经营（含独立核算或纳入企业大账核算）的食堂取得税前扣除凭证
1.对米面油盐酱醋等在网上商城、超市、配送等采购的，取得发票税前扣除凭证。
2.对于农副产品，如青菜、牛羊肉、鲜鱼等，要根据几种情况开具发票：
（一）在超市等经营单位购买、取得发票的；
（2）通过蔬菜公司发货，发票有记录；
（3）通过固定个人配送，取得开票入账（自产农产品开票免税）
（四）对于农贸市场或集贸市场，税前扣除凭证包括：
-农贸市场或集贸市场代开发票点
-农贸市场或市场管理部门出具进货凭证（按2018年第28号公告第九条规定）
-企业或销售商出具并由销售商签字的收据（按2018年第28号公告第九条规定）
3.独立核算不是自主经营，大账“拿钱”不需要发票
提醒：未对外经营的食堂费用，允许在扣除限额内作为职工福利费/业务招待费税前扣除。
一、企业会计处理
1、企业食堂应单独设立辅助账户核算食堂收支，核算食堂各项费用支出。企业支付食堂资金时：
借：其他应收款-食堂
贷款：货币资金
月末，食堂根据辅助账核算的属于企业的支出向财务部门开具食堂结算收据，财务部门根据结算收据：
借：管理费用-职工福利费
贷：其他应收款项-食堂
2.
企业为食堂购置的固定资产，属于公司福利设备，不得抵扣进项税额。
借：固定资产
贷款：货币资金
计提折旧时：
借：管理费用-职工福利费
贷：累计折旧
3.企业为食堂工作人员计提工资
借：管理费用-职工福利费
贷：应付职工薪酬
二、食堂辅助账核算处理
食堂辅助账要详细记录食堂收到的资金、采购食材的费用和收取的人员费用，为企业财税检查做好准备。企业所得税汇算清缴时，企业列支入账的福利费，按照税法规定的工资总额14%的扣除比例调整。
1.食堂设置辅助账户，反映食堂收支情况。由企业分配时：
借款：货币资金
贷：其他应付款-公司
2.食堂采购物资时：
借入：原材料
贷款：货币资金
3.月底盘点，核算消耗，结算食堂成本：
借款：食堂支出成本
贷款：原材料
4.收取员工支付的餐费
借款：货币资金
贷：食堂支出成本
注：内部食堂收取职工就餐费用，不作为食堂收入处理，应直接冲抵食堂成本。因企业内部非独立核算单位提供的劳务不构成增值税纳税义务，向职工收取的费用不需要纳税。
5.月末食堂根据当月合算食堂支出开具内部结算收据报企业财务：
借：其他应付款-公司
贷：食堂支出成本
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