根据您所提供的查询信息，关于餐饮运营培训费用的会计分录，我们可以参考以下网页：
会计资格证培训中的餐费会计科目2. 你好同学,可以具体再说一下这个业务的类型嘛,是咱们是参加培训还是组织培训,咱们公司是什么类型的公司呀。3. 员工培训费会计处理4. 义乌会计实操培训班从这些网页中，我们可以得出以下结论：
对于餐饮运营培训费用的会计分录，可以根据实际情况进行分类。一般来说，可以将其计入“管理费用——培训费”科目。如果涉及到员工的培训，也可以将其计入“应付职工薪酬——职工教育经费”科目。具体的会计分录如下：
a. 如果是餐饮公司组织的培训，可以将培训费用计入“管理费用——培训费”科目。会计分录如下：
借：管理费用-培训费贷：银行存款/库存现金
b. 如果是餐饮公司员工参加的外部培训，可以将培训费用计入“应付职工薪酬——职工教育经费”科目。会计分录如下：
借：应付职工薪酬-职工教育经费贷：银行存款/库存现金
在实际操作中，还需要根据具体情况进行判断和分类。同时，在进行会计分录时，也需要遵守相关法律法规的规定。如果有不确定的地方，建议咨询专业的财务人员或会计师。
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