沙洲职业技术学院于1984年经教育部备案、江苏省人民政府批准创办。经过30年的建设发展，沙洲职业技术学院已成为一所扎根地方、服务港城、特色鲜明、协调发展的高职院校。学院目前设有建筑工程系、纺织工程系、电子信息工程系、机电工程系、动力工程系、经济管理系、基础科学系等7个系。
学院面向江苏省招生。截至2007年6月，学校共有学生4157人。其中，全日制本专科生3850人，成教生307人。现有教职工358人，专任教师250人，其中正高职称3人，副高职称104人。江苏省教学名师1人，江苏省“青蓝工程”中青年学科带头人培养人选1人，江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养人选3人，1人入选江苏省333人才培养工程。
学院现设有建筑工程、纺织工程、机电工程、机械动力工程、电子信息工程、经济管理、基础科学等7个系；设有建筑工程技术、建筑装饰工程技术、现代纺织技术、服装设计、机械制造及其自动化、机电一体化技术、数控技术、汽车运用技术、会计学、国际经济与贸易、工商管理、市场营销、商务英语、计算机网络技术、电气自动化技术、商务日语、文秘等17个专业。其中，国家级教学改革示范专业1个（机械制造及其自动化），省级品牌专业1个（机电一体化），省级特色专业建设点1个（现代纺织技术），院级特色专业3个（国际贸易、数控技术、电气工程及其自动化）。
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