小品王吉强品味悠长。大中原第二部
第1191号
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味道悠悠中原
文王纪强
食品系列2
美味，美味的食物和小吃是我一生的爱好。你说，谁不思中原之美？我太想念它了，也许我一辈子都做不完。
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华中就是中原，八大古都占了一半！五千年饮食文化，特色小吃吃不完！省会郑州有烩面，小记和记是首选！
汴京的开封馒头，河漏历史最长！洛阳以水席闻名，燕子菜源自武则天！孟津铁榭羊肉汤，黄河岸边品鲤鱼！安阳百年烟熏，道口烧鸡在滑县！黄河鲤鱼去新乡，红烧羊肉能驱寒！濮阳回民铺牛肉，张氏烂鱼获赞！焦作柿饼营养丰富，武陟油茶千余年鹤壁豆腐皮、裹丝鸭蛋不一般！
商丘贾寨豆腐干、景家麻花是祖传的！许昌烧鸡丸子汤，姜丝藕片，脆甜可口！周口逍遥糊麻辣汤，商水强化手工面！邓城猪蹄宴宰相！在民间尝尝狗肉！南阳锅盔豆汁，去唐河吃桐蛋！信阳潢川有贡面，固始茶陵脆甜！济源炸羊肉汤，王屋本地包子代代相传！北舞渡镇胡辣汤起源于漯河已有百年历史！
三门峡、平顶山、天中驻马店！灵宝铜川大刀面，肥美烧饼馋神仙！八碗八碗庐山水席，郏县铪劳伦斯面！汝南五香大头菜，确山五香皮蛋！以上介绍是四十整，但要说的还是太多了！想吃完河南小吃吗？至少要一年才能尝遍！
羊肉汤
羊肉汤，是宝丰非常有名的美食，深受当地人的喜爱。大多数在外地打工的人，回到宝丰第一件事就是吃羊肉汤。鲜美的汤汁在大锅里翻腾，羊骨在锅底静静释放，羊肉羊杂碎也在汤里
它散发出香味。
热豆腐
热豆腐又称辣子中的热豆腐，是舞钢市的特色小吃。它不使用传统的石膏和盐水制作而成，只使用自己的特殊糖浆。这种糖浆制作的豆腐软嫩爽口，方便浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等香料，色香味俱佳。热豆腐一定要配辣椒汁，否则会平淡无奇。辣椒汁的制作方法是将最好的红辣椒磨碎，然后加入适量的盐和小磨油，搅拌均匀即可。将热豆腐切成两厘米见方的小块，加入上好的辣椒汁，用筷子将一片热豆腐放入嘴里。流满唾沫，清香可口，回味无穷。吃过热豆腐的人，下次肯定想吃。
郏县豆腐菜
郏县豆腐菜起源于河南郏县的一种特色小吃，至今已有上千年历史，被称为豆腐粉条菜。它不仅味道鲜美、香而不腻，还具有温胃祛寒、滋阴壮阳、养生防病的作用。
庐山兰果菜
鲁山蓝果菜融合了古今精湛的烹饪技法，是河南省著名的地方美食之一。据说它起源于明朝洪武年间，由杨氏几代人潜心研究，结合当地人对咸嫩香的酷爱而成。
郏县面条
郏县面，这道美食在当地也颇有名气，口味独特，味道鲜美。它已经有几千年的历史了。它是一种圆形条状面条食品，最开始是用荞麦面条做成的。加入纯羊油熬制的花椒、百年老锅汤和鲜香鲜美的羊肉，辅以八角、茴香、花椒、花椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种调味品。味道鲜美，香而不腻。
三郎寺牛肉
说到三郎庙的牛肉，很多平顶山人对它并不陌生，这里也被誉为“牛肉之王”。味道鲜美可口，肉质鲜嫩，特别可口。
武冈泡沫膏
武冈泡沫糊，这好吃的比胡辣汤还好吃，哈哈。是一个更有特色的
农家菜。做法是将花生、黄豆等炒熟，研成面条，下锅煮沸，加入粉条、豆腐、海带等。
武冈市城乡普遍吃咸豆腐，不少地方摊贩都能提供早餐。它与墨湖、懒豆一起，构成了舞钢市的特色小吃。
鲁羊杂汤
鲁羊杂汤味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，恰到好处。这真是令人垂涎的美味。取羊杂中口感最好、头最耐嚼的肠肚；因为羊肉汤会有较重的羊肉味道，成本也会比较高，所以采用猪骨炖汤，汤呈乳白色，鲜美而不腻；在汤里加入霉干菜和香菜作为配料，味道更诱人。
手工面条
我对面的向往由来已久。他骨子里有一种面条情结。齐鲁老乡不叫手工面。叫汤，也叫条子。在叶县吃一碗烩面，不想回家。羊肉锅，采用优质面粉，细腻光滑，软香扑鼻，滑滑适口；烩面汤是用新鲜的羊排和羊蹄骨，用少许五香调料熬制而成。它肥而不腻，淡而不薄，搭配焦花椒油，色香味俱全。
庐山兰果菜
鲁山蓝果菜融合了古今精湛的烹饪技法，是河南省著名的地方美食之一。据说它起源于明朝洪武年间，由杨氏几代人潜心研究，结合当地人对咸嫩香的酷爱而成。巧妇难为无米之炊。这道菜的主料也很漂亮。上等猪肉；配料：猪肉丸、蕨菜、时令蔬菜、红烧豆腐、粉条等；调料：学乐佳酱、五香八角等，猪肉选料讲究，炖炒，色泽美观。看着看着就跃跃欲试。
豆腐油炖，黄白相间，软硬适中。粉条选用上好粉，粉质软长，肉筋光滑。肉丸是油炸的，黄澄澄的，酥脆的。配以蒜苔、金针、本地蕨菜、时令青菜等，再配上数十种中草药调配的特色香料，这道菜鲜美、软嫩、咸辣，色形兼备。它是一个著名的省份
里里外外美味的快餐。
鲁羊杂汤
平顶山的美食是你绕不开的一道风景。把美食当成风景来欣赏，可能是我的独创。鲁羊杂汤味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，恰到好处。
庐山小吃羊杂汤是一道让人垂涎欲滴的美食。鲁山羊杂汤：取羊杂中口感最好、最有嚼头的肠肚；因为羊肉汤会有较重的羊肉味道，成本也会比较高，所以采用猪骨炖汤，汤呈乳白色，鲜美而不腻；在汤里加入霉干菜和香菜作为配料，味道更诱人。
豆腐菜的制作方法
郏县豆腐菜是河南省郏县的特色美食。郏县豆腐粉条菜品用料考究，独具特色。它们不仅味道鲜美，香而不腻，而且百吃不厌。郏县豆腐菜起源于河南省郏县的一种特色小吃，是深受当地百姓喜爱的小吃品种。经过著名的“廷轩豆腐粉条菜”创始人--郏县人赵廷轩的不断摸索和改进，如今的豆腐粉条郏县豆腐菜不仅做法与众不同，口味也独具特色。豆腐粉条菜是一种用料考究、独具特色的小吃，至今已有上千年的历史。它叫豆腐粉条菜。配上茴香、八角、花椒、枸杞、肉桂、葱花等，味道鲜美。
面部制作方法
面条，我去山西吃过，都赞不绝口。这味道比我们家乡的汤面还差。呼噜一碗，暖暖的。郏县面是一种用料考究、独具特色的美味小吃，至今已有上千年的历史。郏县是一种圆形条状面条食品，初以荞麦面为原料制作而成。加入纯羊油熬制的花椒、百年老锅汤和鲜香鲜美的羊肉，辅以八角、茴香、花椒、花椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种调味品。不仅味道鲜美，香而不腻，还能暖胃解寒。晚清时，用小麦粉代替荞麦粉。
口感营养丰富，上乘。
面条，古称“河漏”，又名“活络”。是我国北方和西北地区流行的面食，历史悠久。早在1400多年前，先民就用角钻了6-7个小孔，大小如粗麻绳。面糊被装进角里，在开水里煮成面条。
郏县三个必须
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